Brasilien

No 102 - Arabica Mundo Novo

Typisch brasilianisch zeigt sich dieser gehaltvolle Kaffee mit einen wunderbaren Grundsüße. Hier findet man Noten nach Waldbeeren und Kakao mit einem schönen, sahnigen Unterton.


Farmer: Lokale Kooperative


Varietät: Bourbon, Catuai


Anbauhöhe: 900 – 1.250 m


Anbauweise: Schattenanbau


Ernte: Selective Pick (Dez – Mrz)


Aufbereitung: natural


Cupping Score: 85.5 Punkte - Exzellente Qualität




Ursprung dieses sehr delikaten Kaffees ist einer der höchst gelegenen Anbaugebiete Brasiliens – die Mogiana Berge im Bundesstaat Sao Paulo.

Die Bohnen werden von Familienbetrieben angebaut, die sich zu einer Produzentengemeinschaft zusammengeschlossen haben. Die Bewirtschaftung der Plantagen erfolgt auf im Einklang mit der Natur, auf einer Höhe von 900 – 1.200 m. Größte Rücksicht wird hierbei auch auf den Habitat der Tiere und Pflanzen genommen. Zudem wird versucht Quellen und Wasserläufe zu schützen und daher auch auf den Einsatz von Pestiziden verzichtet.

Die „natural“ aufbereiteten Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife zuvor von Hand gepflückt. Die geernteten Bohnen der Varietäten Bourbon und Catuai zählen zu den besten der Welt und erzeugen einen gehaltvollen Kaffee mit wunderbarer Grundsüße.

Typisch brasilianisch nussig entfaltet sich dieser Kaffee mit reizenden Noten nach Waldbeeren und Kakao mit einem sehr angenehm sahnigen Unterton.
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Kooperation mit
"Association for the Conservation of threatened parrots e.V."

Association for the Conservation of threatened parrots e.V. (ACTP)


Die Organisation hat sich dem Schutz, Erhalt und Aufbau bedrohter Papageienpopulationen und derer Lebensräume verschrieben.
Der Spix-Ara ist eine brasilianische Papageien-Art, die seit dem Jahr 2000 in freier Wildbahn als ausgestorben gilt.
Der Hauptgrund für das Aussterben ist im Rückgang des natürlichen Lebensraumes zu finden – wie so oft verantwortet durch den Menschen, sowie dessen Handel mit dieser Art.

Die brasilianische Regierung, Partner des ACTP, verfolgt das Ziel eine erneute Auswilderung nachgezüchteter Spix-Aras. ACTP betreibt hierzu Zuchtanlagen in der Nähe von Berlin mit großem Erfolg.
Bereits 2020 konnten die ersten 52 Spix-Aras wieder nach Brasilien gebracht werden – ein Projekt, dass es weltweit zuvor noch nicht gegeben hat. 2021 werden diese ersten Aras in die Caatinga, ihrer natürlichen Heimat, entlassen und ausgewildert.

 
 

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