No 102 – Arabica Mundo Novo aus Brasilien

Ursprung dieses sehr delikaten Kaffees ist einer der höchst gelegenen Anbaugebiete Brasiliens – die Mogiana Berge im Bundesstaat Sao Paulo.

Die Bohnen werden von Familienbetrieben angebaut, die sich zu einer Produzentengemeinschaft zusammengeschlossen haben.
Die Bewirtschaftung der Plantagen erfolgt auf ökologischer Basis im Einklang mit der Natur, auf einer Höhe von 900 – 1.200 m.
Größte Rücksicht wird hierbei auch auf den Habitat der Tiere und Pflanzen genommen. Zudem wird versucht Quellen und Wasserläufe zu schützen und daher auch auf den Einsatz von Pestiziden verzichtet.

Die „natural“ aufbereiteten Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife zuvor von Hand gepflückt. Die geernteten Bohnen der Varietäten Bourbon und Catuai zählen zu den besten der Welt und erzeugen einen gehaltvollen Kaffee mit wunderbarer Grundsüße.

Typisch brasilianisch nussig entfaltet sich dieser Kaffee mit reizenden Noten nach Waldbeeren und Kakao mit einem sehr angenehm sahnigen Unterton.